Artikelen door

Waar let je op als je kreeft koopt?

Waar let je op als je kreeft koopt? Bij het kopen van kreeft let je op onderstaande punten: Als je kreeft gaat eten probeer dan een verse kreeft te kopen maar wel eentje die er nog “levend” uit ziet. Met levende kreeft bedoel ik dat de kreeft ook letterlijk er levend uit moet zien. Dus […]

Steakhouse en Visrestaurant Utrecht centrum

Steakhouse en Visrestaurant in Utrecht centrum Bent u een echte vleesliefhebber? Werp dan vooral ook een blik in onze dry aged kast. Je hoeft niet naar een steakhouse of een vlees restaurant te gaan voor een goed stuk vlees. Zoekt u een visrestaurant om te genieten van seafood en verse vis? Het concept van Restaurant […]

Maximus bier

Maximus bier van de maximus brouwerij Maximus brouwerij is een streekbrouwerij in het midden van het land. De eigenaar, Ewald Visser, heeft met de start van Maximus in 2011 zijn jongensdroom verwezenlijkt. Passie en plezier is de motto van Maximus. Bij binnenkomst valt je als eerste de 2 grote koperen ketels op. In deze 2 […]

Biefstuk van de ossenhaas

Biefstuk van de ossenhaas Op onze menukaart hebben we verschillende vlees gerechten; biefstuk van de ossenhaas, ribeye, tomahawk steak, entrecote (af en toe buiten de kaart), lamsrack en de eenden filet. Ik krijg regelmatig de vraag gesteld door gasten wat de verschillen zijn tussen bovenstaande vlees soorten. Voor nu wil ik de nadruk leggen op […]

Hoe herken je Blauwe Krab

Herken Blauwe Krab De blauwe krab is genoemd naar zijn blauwe scharen en poten. Althans de mannetjes hebben blauwe scharen (*1) en de vrouwtjes rood/oranje.  Een blauwe krab kan je daarnaast nog herkennen aan de laatste zeer platte poten (*2) die als zwemvliezen dienen. Verder is het lichaam erg opvallend door uitsteeksels (*3) aan beide […]

de verschillen tussen een octopus en Inktvis

De verschillen tussen een octopus en een inktvis Zijn er verschillen tussen een octopus en een inktvis? De octopus is een inktvis net zoals de pijlinktvis en de zeekat. De inktvissen behoren tot de ongewervelde weekdieren. Het zijn zout waterdieren. De octopus herleid zijn naam aan het aantal armen wat hij heeft: 8 armen. Ochto […]

Kan er een parel in een oester groeien?

Groei van een parel in de oester In ons restaurant wordt er gemiddeld 12.000 oesters op jaarbasis geconsumeerd. Hoe bijzonder zou het zijn als er dan toevallig in 1 van die oesters een parel zou groeien. Maar hoe komt die parel nou in de oester terecht en hoe kan de parel in de oester groeien […]

Kreeft eten in Utrecht centrum

Kreeft eten in Utrecht centrum of kreeft thuis bezorgd. Maar voordat we kreeft gaan eten in Utrecht, wil ik stilstaan op duurzame visserij Stichting Promotie Oosterschelde Kreeft Om het kreeften bestand op peil te houden stelt de Stichting Promotie Oosterschelde Kreeft voorwaarden op. Het uiteindelijke doel is uiteraard een gezonde kreeften populatie te garanderen. Een […]

Beste kreeft van Utrecht thuis bezorgd

De beste kreeft van Utrecht thuis bezorgd We zijn gesloten maar jij kunt nog steeds genieten van de beste kreeft van Utrecht bij jou thuis bezorgd. We zijn gesloten maar jij kunt nog steeds genieten van de beste kreeft van Utrecht bij jou thuis bezorgd. Dagelijks krijgen we verse kreeft geleverd. Deze worden gelijk geplaatst […]

Indrukwekkende malse T-bone steak

filmpje tbone Indrukwekkende malse T-bone steak De indrukwekkende malse T-bone steak wordt gesneden uit de dunne lende van de koe. Als u de T-bone steak besteld dan krijg je eigenlijk niet 1 maar 2 mooie stukken vlees verpakt in 1 waarbij de lende wervel niet is weggesneden. Dus een T-bone steak is een T vormig […]

Een Ierse Rib-Eye om van te watertanden

Een Ierse rib-eye om van te watertanden Wie al eerder een Ierse rib-eye heeft geproefd, weet het! Vlees om van te watertanden. Maar wat maakt het Ierse vee zo anders? Ierland heeft de perfecte omstandigheden voor het vee; enorme grasvlaktes, zeeklimaat en veel regen. Onderstaand nog even de feiten op een rij; Veel leefruimte; de […]

Hoe open je een oester

Hoe open je een oester? Ben jij ook zo dol op oesters maar hebt er nooit zelf een geopend. Nu (dd 18 oktober 2020) alle restaurants gesloten zijn kan je afwachten totdat de lock down op wordt geheven of waagt een poging. In slechts 3 handelingen laat ik zien hoe je een oester opent. Zorg […]

Wat is een tomahawk steak?

Wat is een Tomahawk Steak? De Tomahawk steak is een Rib-Eye met bot. Het bot is om en nabij de 15 cm lang. De vorm dus een stuk aan een lange bot doet je denken aan een Indiase tomahawk bijl, vandaar de naam Tomahawk Steak. Merendeel van het vlees zit tussen de botten en slechts […]

Chef’s Specials

We zijn blij om weer te mogen koken! Naast alle heerlijkheden op onze menukaart vinden we het leuk om onze vaste gasten te verrassen. Ze hebben we vanaf 26 juni een tweetal specials! Pannetje mosselen en krabpoten. Beide gerechten worden geserveerd met friet en salade. Zowel de mosselen als de krabpoten kosten 19,50. Vergeet u […]