Artikelen over: #dryagedkast

Rijpingsmethodes wet aging en dry aging

Published in Geen categorie

Rijpingsmethode wet aging Er zijn een tweetal rijpingsmethodes namelijk wet aging en dry aging. Het grootste verschil tussen deze twee rijpingsmethodes is uiteindelijk de smaak van het vlees. Wet aging oftewel nat rijpen is het meest gebruikelijke manier van rijpen en ook het meest verkochte vlees. Koop je gevacumeerd vlees bij de groothandel dan rijpt…