Visit Utrecht

Published in Geen categorie

In utrecht, the fourth larges city in the Netherlands, you can visit the most beatiful canals. Utrecht is located in the heart of the Netherlands with a population of moren than 300.000. Transportation is very important for the Dutch. Utrecht central station is the country’s largest Railway station and the city has one of the…

Wat maakt de smaak van lamsvlees

Published in Geen categorie

De smaak van lamsvlees

Lamsvlees en de verschillen in leeftijd In onderstaande blog leest u toelichting over lamsvlees en de verschillen in leeftijd. De slachtleeftijd van een lam heeft best veel effect op de smaak van het vlees. Hoe ouder des te minder mals. Zuiglam De zuiglam heeft logischerwijs alleen melk gedronken. Hierdoor heeft het lammetje zijn spieren nog…

Alleen verse vis op de menukaart

Published in Geen categorie

bouillebaisse

Verse vis De zwaartekracht van ons restaurant ligt op vis. Op de menukaart vind u gerechten zoals coquilles, oesters, king krab, verse kreeft uit eigen homarium maar ook de alledaagse vis zoals zalm en (sashimi) tonijn. Enkele zaken waar je op kunt letten bij het kopen van verse vis; de vis moet naar de zee…

Vet geeft smaak en is een van de belangrijkste smaakmakers

Published in Geen categorie

tomahawk

Vet geeft smaak Vet geeft smaak aan je vlees en is dus een belangrijke smaakmaker. Het bevordert de sappigheid, daarnaast beschermt vet tegen verhitting en dus tegen uitdroging. Het schoenenzool effect krijg je al gauw als je mager vlees iets te lang door bakt/grilt. Vet kan aan de buitenkant van een spier ophopen maar kan ook…

Fresh seafood and spectacular meat

Published in Geen categorie

Fresh seafood and dry aged meat With mouth-watering fresh seafood dishes such as a grilled salmon, sole fish and fruits de mer, one of the oldest fish restaurant in Utrecht is praised and beloved for its extensive fish menu. However a glimpse on the meat menu shows that the meat menu is just as spectecular.…

Tomahawk steak bereid op houtskool

Published in Geen categorie

Tomahawk

Tomahawk steak Of het nu gaat om een mooi stuk wagyu vlees of om een dry aged tomahawk steak; de gerechten worden bereid met passie. De tomahawk steak is een rib steak gesneden zo dik als zijn bot en botermals. Buiten koken wordt steeds populairder. In het park, in de tuin en op je balkon.…

Mosselen eet je in de zomer, herfst en winter

Published in Geen categorie

coquille

  Mosselen Mosselen zijn de meest voorkomende schelpdieren en het mooie is dat de Nederlandse bodem 9 maanden in een jaar ons dit Nederlands product kan leveren. Ze worden in Zeeland op twee manieren gekweekt. Bodemcultuurmosselen zijn de meest gangbare. Ze groeien op de mosselbanken in de Oosterschelde. Hangcultuurmosselen leven niet op de bodem maar…

Visrestaurant in hartje Utrecht

Published in Geen categorie

langoustine, oester, vongele

Visrestaurant Als ik aan vis denk, denk ik aan Griekenland, Spanje, Italië, Portugal, Turkije maar ook Noorwegen en vakantie. Wandelend langs de kust vraag ik mezelf af in welk visrestaurant ik het beste kan dineren. Mooi opgedekte tafels met wit linnen, glazen gevuld met ouzo en wijn, grote karaffen water en kleine bordjes met een…

Vergaderlocatie en private dining in de binnenstad van Utrecht

Published in Geen categorie

Vergaderlocatie  Op zoek naar een inspirerende vergaderlocatie voor een brainstormsessie, vergadering of bijeenkomst? Middenin het centrum van Utrecht bevind zich ons restaurant verdeeld over twee ruimtes. Onze locatie is op loopafstand van Utrecht CS, bushaltes (uitstappen halte TivoliVredenburg) en parkeergarages. Het dichtstbijzijnde overdekte parkeergarage is Hoog Catherijne P6 en Parkeergarage Springweg. Theater- en U opstelling…

cadeaukaarten

Published in Geen categorie

Samenwerkende partijen Restaurant Het Zuiden heeft diverse samenwerkende partners. Om het voor u inzichtelijk te maken hebben we alle kortingskaarten zichtbaar gemaakt. Hieronder een opsomming van alle geaccepteerde kaarten en de diverse cadeaukaarten.  Restaurant Het Zuiden cadeaukaart   Diner cadeaukaarten https://www.nr1cadeau.nl/overzicht (bij de dinerkaarten) https://www.dinerbon.com/   https://www.nationaledinercadeaukaart.nl/ https://www.diner-cadeau.nl/ https://www.restaurantcadeaukaart.nl/ VVV Cadeau kaarten   VVV Dinercheque…